Pour l’examen du concept d’autocontrôle, en moyenne CHF 500.- suivant le forfait appliqué

Pour l'autorisation d’exploiter :  catégorie BPHR A-B-C: CHF 700.-; D: CHF 300.-

Soit au total environ CHF 1'200.-. 

Pour les restaurants de nuit et les dancings-discothèques, vous avez jusqu’au 31 décembre 2017 pour adapter les horaires de votre établissement.

Pour les établissements « de jour » vous pouvez utiliser le nouveau droit dès le 1^er janvier 2015.

La nouvelle législation prévoit un permis d’exploitation délivré au propriétaire. Si l’établissement  n’est  pas en conformité par rapport à la sécurité ou la salubrité, vous ne pourrez pas l’exploiter

Une personne physique à laquelle une entité confère la responsabilité opérationnelle d'une activité soumise à autorisation.

Chaque établissement public a droit annuellement à 36 prolongations de l’horaire jusqu’à 04h00, à choisir librement. Ces prolongations sont délivrées par la commune.

La commune peut, au cas par cas, autoriser une prolongation de l’horaire jusqu’à 06h00, pour un ou plusieurs établissements publics.

Pour plus de détails sur les heures d’ouverture, cliquez ici.

• Oui, je dois l'annoncer au SCAV 
• Oui, je devrai payer une taxe sur l'alcool forfaitaire de CHF 600.- par année

L’obligation de suivre une formation préalable à l’ouverture d’un établissement public, plus populairement dit «la patente», a prit fin en 2014. En effet, dès janvier 2015, une nouvelle législation sur les établissements publics (LEP) et sur la police du commerce (LPCom) est entrée en vigueur et ces lois ne contiennent plus de trace du «Certificat neuchâtelois de cafetier, restaurateur et hôtelier», qui était une des exigences pour ouvrir un commerce.

Cela ne signifie toutefois pas la fin des formations pour les cafetiers dans le canton. Un centre de formation continue propose des cours et ateliers à la carte. Notamment un cours (personnes nouvelles dans le domaine) ou un canevas interactif (personnes avec expérience) pour la réalisation du concept d'hygiène. Un cours "Reprise d'un établissement public" est également proposé.

• Vers la page d'eureka-formation.ch

Pour une estimation "financière" : 

La fiduciaire de l’hôtellerie et de la restauration

Pour une estimation du matériel : 

GastroEstimation

Pierre-Alain Dumoulin

Tél. 079 637 14 42
Fax. 032 724 36 21
E-mail : pa.dumoulin@id-inox.ch

En savoir plus : ICI

La brochure ci-dessous décrit la formation organisée par la Commission professionnelle neuchâteloise des métiers dans l'hôtellerie et la restauration (CPNHR) intitulé " Reprise d'un établissement public".

Nous vous conseillons vivement de suivre cette formation ! 

La fiduciaire Gastroconsult SA est une entreprise de fiduciaire et de conseils :

• Analyse d'établissement
• Etude de marché, concepts marketing
• Aide à l'établissement du business plan
• Expertise de la valeur commerciale et de la valeur de rendement
• etc.

La fiduciaire leader de la branche, la Gastroconsult SA, propose une vaste gamme de prestations. Informations supplémentaires au n° de tél. 0844 88 44 24